什么是土蜂蜜

　　很多人误以为，从农家或蜂农手中直接购买的蜂蜜就是土蜂蜜，这个认知其实并不正确。农家蜂蜜不等同于土蜂蜜，真正的土蜂蜜，特指本土土蜂（中华蜜蜂）酿造产出的蜂蜜。

　　土蜂，正式名称为中华蜜蜂，简称中蜂，是中国本土原生的核心蜂种。数千年来，土蜂默默承担着本土植物的授粉工作，助力各类植物繁衍生息、代代延续。土蜂生性勤劳，即便面对细碎、偏远的花源，也会不辞辛劳前往采集。同时，它的耐寒劳作能力更强，气温低至9摄氏度时，便可出巢采蜜劳作。

　　如今，土蜂早已不是我国的主流养殖蜂种。除土蜂外，我国现存蜂种还包括东北黑蜂、排蜂、岩蜂、小草蜂，以及外来的意大利蜜蜂（简称意蜂），其中意蜂是目前国内养殖规模最大、分布最广的蜂种。

　　土蜂产蜜量较低，基本不产出花粉与蜂胶；而意蜂产量高，可稳定产出蜂胶、花粉，经济效益远高于土蜂。受经济收益影响，绝大多数蜂农纷纷弃养土蜂、改养意蜂，导致国内多数地区的土蜂濒临绝迹。不仅如此，在土蜂与意蜂共存的区域，意蜂会潜入土蜂蜂箱、刺杀土蜂蜂王，造成整箱土蜂覆灭，给土蜂生存带来致命打击。央视十套曾推出专题节目，完整记录下意蜂刺杀土蜂蜂王的全过程。

　　土蜂一旦彻底绝迹，将引发严重的生态灾难。相较于外来的西方蜜蜂，土蜂对本土植物的授粉覆盖范围更广、授粉深度更足。在同一采集区域内，土蜂每日的出巢采蜜时间，比西方蜜蜂提早、延后各两三个小时。这一独特的劳作特性，让土蜂成为本土植物授粉的关键力量。若失去土蜂的授粉助力，本土植物授粉效率会大幅下降，多种植物的繁衍生长受到抑制，部分物种数量会持续减少直至灭绝。随之而来的是昆虫、鸟类种群数量锐减，害虫大规模滋生，最终打破本土植物与生物的共生平衡，破坏完整的生态系统。

　　目前，国内现存土蜂种群数量稀少，主要集中分布在中南、华南地区。相关部门已充分意识到土蜂濒危带来的生态危机，针对性地在土蜂稀缺濒危的东北、华北、西北地区设立专属自然保护区，明令禁止保护区内养殖西方蜜蜂，为本土土蜂留存生存繁衍空间。